Perioadă de maturare: timpurie (sfârșit de iulie – început de august)
Greutate ciorchine: 700–900 g
Greutate boabă: 6–8 g
Conținut de zahăr: 14–16%
Aciditate: ~4–5‰
Rezistență la transport: medie
Sâmburi: absenți (apiren)
Carati este un soi alb fără sâmburi, destinat consumului în stare proaspătă, cu maturare timpurie (sfârșit de iulie – început de august), apreciat pentru ciorchinii mari și aspectul comercial atractiv.
Ciorchinii sunt mari spre foarte mari, cu greutăți de aproximativ 700–900 g, bine dezvoltați și relativ aerisiți. Boabele sunt mari, ovale spre sferice, de culoare galben-verzuie, cu pulpă crocantă și suculentă, fără sâmburi. Gustul este plăcut și echilibrat, cu un conținut de zahăr mediu (14–16%) și aciditate moderată.
Soiul prezintă o rezistență medie la transport, fiind recomandat în special pentru consum proaspăt și comercializare pe piețe locale sau regionale. Este un soi potrivit pentru plantații orientate spre recoltare timpurie.
Perioadă de maturare: timpurie (sfârșit de iulie – început de august)
Greutate ciorchine: 700–900 g
Greutate boabă: 6–8 g
Conținut de zahăr: 14–16%
Aciditate: ~4–5‰
Rezistență la transport: medie
Sâmburi: absenți (apiren)
