Chardonnay

Chardonnay este un soi de struguri de vin cu maturare medie (a doua jumătate a lunii septembrie), larg răspândit și apreciat pentru versatilitatea sa și stabilitatea producției.

Ciorchinii sunt mici, de formă cilindrică, uneori ușor aripați, cu structură relativ compactă. Boabele sunt mici, ușor neuniforme ca mărime, cu pieliță de grosime medie, de culoare galben-verzuie, acoperită uneori cu puncte fine brunii. Pulpa este zemoasă, cu gust neutru, caracteristic soiului.

Chardonnay prezintă o rezistență bună la temperaturi scăzute, suportând valori de până la −20…−22°C, și este destinat exclusiv vinificării, fiind utilizat pentru obținerea unei game largi de vinuri albe, în funcție de tehnologia de vinificație.