Pinot Noir

Epoca de maturare: a IV-a(16-30 septembrie)
Strugurii sunt mici 75-95 gr, cilindrici, uneori aripaţi, cu boabele aşezate des pe ciorchine încât se deformează.
Bobul este mic, sferic, cu pieliţa subţire, de culoare violaceu, pruinată, pulpa zemoasă, cu gust placut.
Rezistenţa la ger -20ºC -22ºC
Rezistenţă bună la seceta
Sensibil la mană şi făinare.
Se pretează la conducerea pe semitulpină, cordon bilateral, cu tăiere în elemente scurte de rod, sarcina de rod fiind 13-15 ochi/m².
Deşi este un soi rezistent la secetă, în condiţii de irigare se obţin sporuri importante de producţie.Însă datorită sensibilităţii la putregai în zonele ploioase se recomandă desfrunzitul parţial.
Producţiile de struguri sunt mici 5-9t/ha
Tehnologic este un soi de calitate:Conţinutul în compuşi fenolici este de 1,5, iar prin supramaturare se consideră o uşoară scădere a acestora.
Sinonime:Pinot Nero - în Italia;
Pinot fin, Franc Pinot - în Franţa