Cabernet Franc

Cabernet Franc este un soi de struguri de vin cu maturare medie (septembrie), apreciat pentru productivitatea bună și constantă și pentru caracterul aromatic specific.

Ciorchinii sunt mici spre medii, relativ compacți, iar boabele sunt mici spre medii, sferice, cu pieliță subțire, de culoare albastru-închis. Pulpa este zemoasă și necolorată, cu un gust ierbos specific soiului, caracteristic vinurilor obținute din Cabernet Franc.

Soiul este destinat exclusiv vinificării, fiind utilizat atât ca soi de sine stătător, cât și în asamblaje, datorită echilibrului bun între aromă și structură. Se adaptează bine în diverse condiții viticole, oferind producții stabile de la un an la altul.